豆腐のひとくち揚げ

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
三代目　五右衛門とうふ（大豆）
豚ひき肉（豚肉）

管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

（豆腐）
豆腐は原料の大豆の栄養素を手軽に摂れる食品です。
必須アミノ酸が豊富で疲労回復やストレスの緩和に効果が期待できます。
大豆オリゴ糖も豊富なので、おなかの調子を整え、便通の改善を促します。
木綿豆腐は絹ごし豆腐と比較するとカルシウムが多く含まれています。
豆腐は豆乳に凝固剤を加えて固めたものなので、大豆に比べて消化吸収がよく、鉄分も多く含まれています。

(豚肉）
豚肉には良質のたんぱく質の他、糖質の代謝や神経の働きに効果のあるビタミンB１も豊富で疲労回復に
効果があります。
にんにくに含まれる硫化アリルと一緒に摂り入れると疲労回復の効果が高まります。
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える時に使われますが、不足するとエネルギー代謝が
うまく行えず、疲労物質が溜まって疲れやすくなってしまいます。
疲労回復や夏バテ予防にも豚肉を食べると良いでしょう。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）干し椎茸は戻した後、細かくみじん切りにする。

（2）生姜はみじん切りにする。

（3）水切りした豆腐、豚ひき肉、塩を混ぜ合わせる。

（4）（3）に（1）と（2）、片栗粉、しょうゆを加え混ぜる。

（5）１８０℃の油で（4）をひと口大にして落とし揚げる。

料理のコツ・ポイント

水切りは、キッチンペーパーに包んで30分ほどおきましょう。

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