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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
さば(3枚おろし)(さば)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | 〇 | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 鯵とナスの南蛮漬け](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/9b776ee5a5da68f8f76a8f88f183d8e925ea399c_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/2尾分
鯵(3枚おろし)(さば)
2、3個
ナス
適量
片栗粉
{川光物産}
適量
キャノーラ油(揚げ油)
{日清オイリオグループ}
小さじ2
A そら豆醬油
{高橋商店}
小さじ2
A 純米料理酒
{キング醸造}
小さじ1
A しょうがの絞り汁
大さじ2
B そら豆醬油
{高橋商店}
大さじ2
B 美濃有機純りんご酢(りんご)
{内堀醸造}
大さじ1
B てんさい糖
{ホクレン農業協同組合連合会}
大さじ2
B 水
1/2本分
B 赤唐辛子(小口切り)
作り方
①鯵は骨を抜き、食べやすい大きさに切り、<A>を合わせたところに10分漬けて下味をつける。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/749dfc980f7d4dcfdd320fec8cb1ca2af98cf714_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/61936246eb169fece2df7791dc0dac3cbb072999_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/5f951a43a91bbf456f2dca04faf161fd4b211c6d_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/afe1a9b573e8e5d428ce4d77a91ebb83bed01ea8_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/cfae837870d31b02007993a39a65fe128f634732_xlarge.jpg)
②なすは表面に浅く斜め格子に包丁を入れ、らんぎりにし、5分間水にさらして、水分をよく拭いておく。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/893e3ebb72d30920694be82e920630ff9d5a621a_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/f716f63913448178a2bc9434390bb35f50fe3cbb_xlarge.jpg)
③<B>を合わせて漬け汁を作っておく。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/a5f12bf222c1d78e1ea6704d5da932563e26ac37_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/283c58e0a1465dc49ee8420674aca98baa14cfda_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/cc56c5d0d617b515967ce8c3cdfe479335daa576_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/ad021dc85f620890056e6b97924f2a5d1df5fe31_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/8584273c307934d82dfc446eb78c09ddd4687481_xlarge.jpg)
④揚げ油でなすを揚げ焼きにし、火が通ったら油を切り、揚げたてを③に漬ける。鯵も片栗粉をまぶし中温で色よくなるまで揚げて油を切り④につける。
⑤器に盛りつけ出来上がり。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/8362a2cfae18c1680eb7e69791dd86f5ca276643_xlarge.jpg)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/b5a9e0b11c8739b01c48f77f5f749af2037259ac_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/3705f7eb68318f7058ee094368953ac7f819fdf6_xlarge.jpg)
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/12/07/05d3dc9414d1afd35a2682cbd2f92ea34f76d06f_xlarge.jpg)
実際に食べてみたスタッフのコメント
白米やお酒に合うと思います!
あたたかくてももちろん美味しいですが、冷やして食べても美味しかったです