冷えてもおいしい鯵とナスの南蛮漬けです♪
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
さば（3枚おろし）（さば）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| - | - | - | - | 〇 | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/2尾分
鯵（3枚おろし）（さば）
2、3個
ナス
適量
片栗粉
｛川光物産｝
適量
キャノーラ油（揚げ油）
｛日清オイリオグループ｝
小さじ2
A そら豆醬油
｛高橋商店｝
小さじ2
A 純米料理酒
｛キング醸造｝
小さじ1
A しょうがの絞り汁
大さじ2
B そら豆醬油
｛高橋商店｝
大さじ2
B 美濃有機純りんご酢（りんご）
｛内堀醸造｝
大さじ1
B てんさい糖
｛ホクレン農業協同組合連合会｝
大さじ2
B 水
1/2本分
B 赤唐辛子（小口切り）
作り方
①鯵は骨を抜き、食べやすい大きさに切り、＜A＞を合わせたところに10分漬けて下味をつける。
②なすは表面に浅く斜め格子に包丁を入れ、らんぎりにし、5分間水にさらして、水分をよく拭いておく。
③＜B＞を合わせて漬け汁を作っておく。
④揚げ油でなすを揚げ焼きにし、火が通ったら油を切り、揚げたてを③に漬ける。鯵も片栗粉をまぶし中温で色よくなるまで揚げて油を切り④につける。
⑤器に盛りつけ出来上がり。
実際に食べてみたスタッフのコメント
白米やお酒に合うと思います！
あたたかくてももちろん美味しいですが、冷やして食べても美味しかったです
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