よく噛んで食べることで、アゴも丈夫にしてくれます。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
創健社 国内産 炒りごま 白(ごま)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 渡辺愛理コメント

栄養素について

レンコンはビタミンCが豊富に含まれております。
ビタミンCといえば加熱や水に弱く、栄養素を流出しやすい栄養素として有名ですが、レンコンに含まれるビタミンCに関してはデンプンに守られているため、流出しにくくなっています。
そのため、加熱調理をしても平気な野菜になります。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: シャキシャキレンコンきんぴら

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

1/4本

れんこん

大さじ1

AJINOMOTO オリーブオイル
{味の素}

大さじ2

料理酒
{ミツカン}

大さじ2

本みりん
{三納味醂}

小さじ2

いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}

小さじ1

カップ印 白砂糖
{日新製糖}

適量

国内産 炒りごま 白(ごま)
{創健社}

作り方

(1)レンコンは輪切りにして水につけてアク抜きをする。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを加え、30秒ほど炒める。

画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)(2)に調味料を加え、ほぼ水分がなくなるまで炒める。

画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)器に盛りつけ白ごまをかけて完成

画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

レンコンは切って空気に触れると褐変するので、水につけてアク抜きをして、炒める直前に水気を切りましょう!

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